一人暮らしの大学生の食事が偏ることは珍しくありません。
男性の場合、「自炊にあまり力を入れない」・「面倒くさい」・「調理をするための時間がない」という方も多いでしょう。
しかし、食事のバランスが崩れると生活習慣病や肥満、口内炎などの原因になってしまいます。
バランスの良い食事を一人暮らしでも実現したいところですよね。
そこで今回の記事では、一人暮らしの男性でも食事のバランスを改善出来る方法をご紹介させていただきます。
ぜひ、参考にして下さい。
バランスの良い食事を一人暮らしで実現するには
一人暮らしの食事で不足しがちな栄養とは？
バランスの良い食事を一人暮らしで実現するには、現在の食事に不足している栄養を補う必要があります。
とは言え、食事のバランスを良くするために、たくさんの食材を料理に使おうとすると大変です。
そこで、一人暮らしで不足しがちな栄養を知り、それを摂取できる食材を料理に使うという形にするのが良いでしょう。
不足しがちな栄養を補うことで、バランスの良い食事の最初の取っ掛かりにするわけですね。
一人暮らしの方が不足しがちな栄養は以下の通りになります。
ビタミンA
ビタミンAは皮膚や粘膜の正常保持のために必要な栄養です。
また、ストレスをよく感じるという方にもおすすめです。
主に、牛や豚のレバー・人参・ほうれん草・トマトなどに含まれています。
ビタミンB1
ビタミンB１は、神経系の正常化や神像機能を守る働きがあります。
これが不足すると、集中力の欠如や精神的に不安定になることがあります。
主に、豚肉・ウナギ・玄米などに多く含まれています。
カルシウム
カルシウムは、骨や歯の構成要素になる他、身体の生理機能の調整や精神を安定させる働きがあります。
カルシウム摂取と言えば牛乳が真っ先に浮かびますが、牛乳のカルシウムはあまり吸収効率が良くありません。
そのため、牛乳以外の食材からもカルシウムを摂取するようにしましょう。
主に、海藻類全般・小魚・切り干し大根・緑黄色野菜などに多く含まれています。
マグネシウム
マグネシウムは、人間の骨や筋肉中に存在するミネラルです。
また、体内で300種類以上の酵素の働きを助け、ほぼすべての生合成や代謝に必要となる成分でもあります。
骨を丈夫にしたり、筋肉の調整を行ったりするのに必要になるわけですね。
主に、ゴマ・アーモンド・ひじき・昆布などに多く含まれています。
もっとわかりやすく！
一人暮らしの方が不足しがちな栄養については上記の通りになります。
しかし、上記だけではいまいちわかりにくいという方もいらっしゃると思います。
そこで登場するのが「まごわやさしい」です。
バランスの良い食事とは、「まごわやさしい」の食材を意識して取り入れたものになります。
「まごわやさしい」というのは、我々日本人の伝統的な食生活における食材の最初の一文字を覚えやすくしたものです。
具体的には、
「ご」……ごま・アーモンド・ピーナツ・くるみ・栗・などの種子類
「わ」……わかめ・ひじき・もずく・海苔などの海草類
「や」……野菜全般
「さ」……魚・鮭・タコ・あさりなどの魚介類
「し」……しいたけ・しめじ・えのき・まいたけ・マッシュルーム・などのキノコ類
「い」……ジャガイモ・里芋・サツマイモ・山芋などの芋類
１食の食事の中に、この「まごわやさしい」の食材が含まれていると、その食事はバランスが良い食事であると言えます。
１食毎に、すべての食材を使用するのは難しいでしょうが、これらの食材を意識して料理に使用することで、バランスの良い食事を実現することが出来ます。
当然、一人暮らしの食事で不足しがちなビタミンA・B1など、先に挙げた栄養もきちんと摂取できるようになります。
「まごわやさ」の部分に該当する食材になりますね。
一人暮らしの食事でバランスの良い料理とは？
一人暮らしの男性でも食事のバランスが良くなる料理をご紹介させていただきます。
作るのも簡単ですし、中には日持ちするものもありますので、調理時間を節約することも出来ますよ。
カレー
定番中の定番ですね。
日持ちしますし、材料を切って煮込むだけなので調理も簡単です。
味噌汁などの汁物
あまった野菜などをまとめて処分するのに最適です。
また、多くの食材を使うことが出来るため、お手軽に不足しがちな栄養を摂取できます。
鍋
汁物と同様鍋もおすすめです。
利点も汁物と同じですね。
サラダ
野菜を洗って切るだけで完成するサラダもおすすめです。
また、プラスチックの容器に切った野菜を入れて保管しておけば、次の日以降にすぐサラダとして食べることが出来ます。
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まとめ
一人暮らしだと栄養が不足したり偏ったりすることが珍しくありません。
食事のバランスを整えることにより、肉体的・精神的にも健全な状態を維持しましょう。
快適な一人暮らしを実現するために、この記事がお役に立てれば幸いです。